Cremige Basilikasoße – Frischer Kräuter-Dip
Diese cremige Basilikasoße verbindet das intensive Aroma von frischem Basilikum mit einer samtigen Mayonnaise‑Basis. Sie ist ideal als Dip für Rohkost, als Aufstrich für Sandwiches oder als erfrischende Sauce zu gegrilltem Gemüse. Der Duft von Knoblauch und die leichte Säure einer Zitronennote runden den Geschmack ab und verleihen ihr eine sommerliche Leichtigkeit. Sie lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist ein echter Allrounder für jede Party oder den Alltag.
Zutaten
- 1 Zehe Knoblauch, geschält und grob gehackt
- 30 g Frische Basilikumblätter, gewaschen und grob gezupft
- 200 g Mayonnaise (z. B. Vollfett)
- 0.5 TL Feines Salz
- 0.25 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft (optional für Frische)
Zubereitung
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1
Wasche die Basilikumblätter gründlich unter kaltem Wasser, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und zupfe sie grob von den Stielen; das dauert etwa 1 Minute und sorgt für ein trockenes Ergebnis, das nicht verwässert.
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2
Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie grob, dann gib sie zusammen mit den Basilikumblättern in die Küchenmaschine; pulsieren Sie 5‑10 Sekunden, bis der Knoblauch fein zerkleinert ist und das Grün beginnt, zu zerfallen.
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3
Füge die Mayonnaise, das Salz, den Pfeffer und optional den Zitronensaft hinzu; mixe alles bei mittlerer Geschwindigkeit 20‑30 Sekunden, bis die Sauce vollkommen glatt und leuchtend grün ist, dabei die Seiten der Schüssel mit einem Spatel nach unten schieben.
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4
Probier die Soße und passe die Würze nach Bedarf an – eventuell noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen – und gib sie anschließend in eine kleine Schüssel, garniere sie mit einem Blatt Basilikum und serviere sie sofort oder decke sie ab und kühle sie für 15 Minuten, damit die Aromen sich verbinden.
Diese cremige Basilikasoße verbindet das intensive Aroma von frischem Basilikum mit einer samtigen Mayonnaise‑Basis. Sie ist ideal als Dip für Rohkost, als Aufstrich für Sandwiches oder als erfrischende Sauce zu gegrilltem Gemüse. Der Duft von Knoblauch und die leichte Säure einer Zitronennote runden den Geschmack ab und verleihen ihr eine sommerliche Leichtigkeit. Sie lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist ein echter Allrounder für jede Party oder den Alltag.
