Schokoladen-Chia-Pudding – cremig & vegan
Der Schokoladen-Chia-Pudding begeistert mit samtiger Textur und intensiver Schokoladennote, ohne dabei schwer zu sein. Er stammt aus der modernen veganen Küche und eignet sich ideal als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert. Die Kombination aus Chiasamen, ungesüßter Pflanzenmilch und rohem Kakaopulver liefert wertvolle Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette. Durch das kurze Einziehen im Kühlschrank entsteht ein köstlich cremiges Ergebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten
- 240 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
- 45 g Chiasamen
- 10 g Kakaopulver, ungesüßt
- 20 g Ahornsirup
- 5 g Salz (eine Prise)
- 5 g Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung
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1
Gieße die Pflanzenmilch in eine mittelgroße Schüssel und füge das Kakaopulver, den Ahornsirup, eine Prise Salz und optional den Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Schneebesen kräftig etwa 30 Sekunden verquirlen, bis die Mischung vollkommen glatt und ohne Klumpen ist.
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2
Streue die Chiasamen gleichmäßig über die Schokoladenmilch und rühre sie mit dem Schneebesen ein, bis sie vollständig von der Flüssigkeit umhüllt sind. Lasse die Mischung 5 Minuten stehen und rühre dann erneut gründlich um, um ein Verklumpen zu verhindern – die Samen beginnen jetzt, Flüssigkeit zu absorbieren.
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3
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Während dieser Zeit quellen die Chiasamen auf und verwandeln die Flüssigkeit in eine puddingartige Konsistenz; die Oberfläche sollte glatt und leicht geliert sein.
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4
Vor dem Servieren den Pudding kurz mit einem Löffel durchrühren, um die Textur zu homogenisieren. Teile ihn anschließend auf zwei Dessertgläser auf und garniere nach Belieben mit frischen Beeren, geraspelter Kokosnuss, gehackten Nüssen oder einem Klecks Kokos‑Schlagsahne.
Der Schokoladen-Chia-Pudding begeistert mit samtiger Textur und intensiver Schokoladennote, ohne dabei schwer zu sein. Er stammt aus der modernen veganen Küche und eignet sich ideal als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert. Die Kombination aus Chiasamen, ungesüßter Pflanzenmilch und rohem Kakaopulver liefert wertvolle Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette. Durch das kurze Einziehen im Kühlschrank entsteht ein köstlich cremiges Ergebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
